Масло из отрубей риса разных стран, имеет высокую температуру дымления. Используется для обычной жарки и приготовления блюд в воке, когда нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу быстро обжаривают с постоянным помешиванием и периодическом подбрасывании в глубокой сковороде с наклонными внутрь стенками, благодаря чему продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств. Гамма-оризанол содержащийся в масле  снижает уровень холестерина, помогает повысить уровень тестостерона, полезно при заболеваниях кишечника.