Домашний Майонез: Масло растительное без запаха (не оливковое) 180 гр Яйцо 1 шт Сахар 1 чайная ложка Соль четверть чайной ложки Горчица 1 чайная ложка Перец по вкусу Сок лимона 1 чайная ложка
Классический Провансаль:
- соль – 1 г;
- яйца – 1 шт.;
- специи;
- лимонный сок – 7 мл; можно заменить уксусом
- горчица — 5 г;
- сахар – 1 г;
- подсолнечное масло – 100 мл.