Сванская соль (груз. სვანური მარილი — Svanuri marili) или смесь из Сванетии — смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне. Смесь является универсальной приправой и используется для приготовления супов, соусов, мясных и рыбных блюд, овощных салатов, маринадов и при засолке.
Сванскую соль получают путем смешивания поваренной соли с измельченными пряностями в определённых пропорциях.
Состав смесей может варьироваться. Основной набор специй:
- поваренная соль
- пажитник голубой (уцхо-сунели)
- чеснок
- семена укропа
- семена кориандра (кинза)
- жгучий красный перец
- дикий или горный тмин
- имеретинский шафран (запран, зафрана, квители квавили, бархатцы)
| Вес, кг | 1.0 |
